Voor Anselmo Mendes is de Expressões een van zijn paradepaardjes. Voor deze wijn gebruikt hij een selectie van de beste druiven uit het gebied Monção e Melgaço, in het uiterste noorden van de Vinho Verde. Anselmo Mendes selecteert heel zorgvuldig welke percelen voor deze wijn mogen worden gebruikt. In totaal worden er niet meer dan ruim 3000 flessen van gemaakt, dus in een kleine oplage. De druiven worden ontsteeld, waarna een zachte persing volgt, waarbij alleen het beste sap wordt gebruikt. Gisting vindt plaats op Franse barriques van 400 liter. Daarna vindt een rijping plaats op dezelfde barriques, gedurende 9 maanden. Dat levert een wijn op met een ongekende diepgang en complexiteit. Een voorbeeld van wat mogelijk is in Vinho Verde bij de productie van grote wijnen.