Pascal Clement

Het wijnhuis: Pascal Clément

Pascal Clément is opgegroeid tussen de wijnranken van Savigny-les-Beaune in Bourgogne, waar zijn vader in 1950 een domein oprichtte. Na het vak geleerd te hebben bij zijn vader en zijn tijd als assistent bij het legendarische wijnhuis Domaine Coche-Dury in Meursault besloot hij in 2012 voor zichzelf te beginnen. Niet met eigen wijngaarden, wel met een eigen wijnkelder met een capaciteit van maar liefst tweehonderd eikenhouten vaten. Het is een prachtig gebouw daterend uit 1850. 

Pascal Clément is een “négoçiant”, dat wil zeggen dat hij zijn druiven opkoopt - in dit geval bij bevriende wijnboeren. Hij werkt uitsluitend met mensen die dezelfde filosofie delen: respect voor het terroir en de streek. De meeste van hen hebben zich tot biologische of zelfs biodynamische wijnbouw gewend. Hij houdt de touwtjes strak in handen en controleert de rijpheid van de druiven hoogstpersoonlijk in elke wijngaard.

Filter
Van hoog naar laag sorteren

8 producten

per pagina
Tonen als Foto-tabel Lijst
  1. Aloxe-Corton aoc 1er Cru 'Valozières'
    Login voor de prijs
  2. Meursault aoc 'Pascal Clément'
    Login voor de prijs
  3. Meursault aoc 1er Cru 'Les Poruzots'
    Login voor de prijs
  4. Monthélie Blanc aoc 'Pascal Clément'
    Login voor de prijs
  5. Rully aoc 'Les Cailloux'
    Login voor de prijs
  6. Savigny-les-Beaune Blanc aoc 'Pascal Clément'
    Login voor de prijs
  7. Savigny-les-Beaune Rouge aoc 'Pascal Clément'
    Login voor de prijs
  8. Savigny-les-Beaune Rouge aoc 1e Cru 'Aux Gravains'
    Login voor de prijs
Filter
Van hoog naar laag sorteren

8 producten

per pagina
Tonen als Foto-tabel Lijst