Een verleidelijke Cahors, die zijn naam eer aan doet. Gouleyant betekent 'makkelijk drinkbaar'. En dat zijn niet alle Cahors, althans niet meteen op jonge leeftijd. Deze Cahors is gemaakt om jong te drinken en geeft direct plezier door de soepele tannines en de explosie aan fruit. Het is een blend van basiswijnen uit de belangrijkste terroirs van Cahors: de Causse du Quercy, een plateau op een hoogte van 350 meter met klei-kalksteenbodem. Na de oogst worden de druiven vergist in RVS tanks om het frisse, fruitige karakter te behouden. Om diezelfde reden vindt er een kortere schilweking plaats en ondergaat de wijn geen houtrijping.